Kulturelle Veranstaltungen

Unter den mondänen kulturellen und musikalischen Events der Umgebung, empfehlen wir die folgenden:

Castellina Marittima (PI)

• Festival Musica Wiva (Festspiele), im August, ein Ereignis, das in den Jahren sehr wichtig für viele aufstrebende Gruppen geworden ist.
• Das Fest der landestypischen armen Küche (auch im August), mit Köstlichkeiten, die aus den alten Rezepten stammen. The festival of Simple and Poor food, with gourmet dishes, based on ancient, traditional recipes, also in August

Castiglioncello (LI)

• Inequilibrio Festival - Festival di Castiglioncello (im Sommer), mit nationalen und internationalen niveauanpsruchsvollen Tanzaufführungen, neue Tanzaufführungen, Tanzexperimente und natürlich das wichtigste Ereignis im Sommer (August) mit dem Choreograf Micha Wan Hoche und seinem Ensemble.
• Premio Letterario Castiglioncello - Costa degli Etruschi (Literaturpreis), mit literarischer Gruppe (im September) und Philosophergruppe (im Februar).

Bolgheri (LI)

• Bolgheri Melody ist eines der wichtigsten Musik Events in der Toskana: gute Musik, Tanz und Theater stehen auf dem Programm. Es handelt sich um eine kulturelle Veranstaltung mit Talkshows und Künstlern in einem besonders eindrucksvollen Veranstaltungsort, reich an Geschichte und Traditionen. Im Juli und August.

Volterra (LI)

• Fest des Mittelalters. Volterra kehrt ins Jahr 1398 zurück und bietet Paraden in bistorischen Kostümen mit Händlern, Handwerkern, Musikanten, Straßenkünstlern, Frauen und Männer aus dem Völk und Adligen; die Stadt ist in einer magischen Stimmung versetzt. In dieser faszinierenden Mittelalterstadt werden Veranstaltungen und Spektakel geboten:
  • "Il Corteo dei nobili" (Die Parade der Adligen) and "Il Tiro del Cero tra Contrade"
  • Spiele, Ritterkämpfe, und gastronomische Stände
  • Am Abend, findet das "Ludus Ballistris" statt, d.h. ein Turnier von Schnäpperschießen
  • "La Giornata di festa nell'A.D.1398", Der Festivaltag Volterra A.D. 1398, von Morgen bis zum Abend

Massa Marittima (in der Provinz von Grosseto)

• "Lirica in Piazza" in Massa Marittima. Jeder Sommer im August, am Abend, wiederholt sich die Hochzeit zwischen Massa Marittima und ihre wunderschöne Platz und das Theater mit dem Talent seiner Schauspieler.
• Balestro del Girifalco. Es handelt sich um ein historisches Bogenschießenturnier, dem die Jugend von Massa Marittima teilnimmt. Das Fest wird auf der Piazza Duomo zweimal im Jahr organisiert: im Mai und im August. Bevor dem historischem Turnier, findet eine historische Parade mit über 150 Figuranten in Kostümen aus dem Mittelalter statt. 8 Bogenschützer aus den 3 Vierteln der Stadt (Cittanuova, Cittavecchia und Borgo), die zu dem Jahr 1225 (als die freie Gemeinde geboren war) zurückgeben, spielen mit. Bogenschützer müssen eine Zielscheibe, die 12 cm im Durchmesser misst und die "corniolo" heisst, weil sie ein Kegelstumpf ist, in 36 Meter Distanz treffen. Der Bogenschützer, der näher zu der Mitte der Schiebe kommt, bekommt einen goldenen Pfeil und der Viertel ein Seidentuch.

Lucca (LU)

• Lucca Summer Festival ist die größte und wichtigste Veranstaltung in der Toskana und findet jedes Jahr auf der Piazza Napoleone, inmitten der Altstadt statt. Jedes Jahr kommen vom Ende Juni bis zum Ende Juli nach Lucca die Rock- und Pop-Größen aus aller Welt.

Pistoia (PT)

• Pistoia Blues. Ein Musikfestival, das 1980 ins Leben gerufen wurde und findet bis heute jedes Jahr im Juli in dieser Stadt statt. Auf der Bühne von Pistoia Blues sind die größten Musiker gestanden: von Dizzie Gillespie , John Lee Hooker, Frank Zappa, Jimmy Page und B.B. King, bis zum Blues Brothers, Santana, Bob Dylan, Deep Purple, Patti Smith, Lou Reed, David Bowie und vielen anderen.

Andere Events

• Im Sommer, zwischen Juli und August, findet das Fest "Effetto Venezia" in Livorno statt. Diese Veranstaltung wird in einem der charkteristichsten Viertel der Stadt organisiert, d.h. "Quartiere Venezia Nuova" (der Name stammt von den Kanälen, die mit dem Meer verbunden sind) und der Beuscher findet hier Aufführungen verschiedener Art und Märkte.
• An dem zweiten Sonntag im Juni findet in Livorno der "Coppa Risiatori", ein Ruderwettbewerb zwischen dem Hafenbecken des Porto Mediceo und dem Turm der Meloria statt
• An dem zweiten Sonntag im Juli findet in Livorno der "Palio Marinaro" zwischen dem Hafen und der Terrasse Mascagni statt.
• An dem letzten Sonntag im Juli findet in Pombino das Fischfest statt, wo das Fisch direkt vom Meer in eine große Pfanne frittiert wird.
• Am 22. und 23. Juni findet in Piombino der Falò di San Giovanni statt, und viele Spektakel in historischen Kostümen werden in der Altstadt geboten.
• Am 15. August findet das Fest der Madonna del Mare in Cecina statt. Es handelt sich um eine Prozession bis zum Cecina Mare und Feuerwerke danach.
• Am 14. August findet der Palio dell'Imperatore in Suvereto statt. Es handelt sich um ein traditionelles Wettrennen mit Weinfässern, wo die Teilnehmer, die "spingitori" Weinfässern rund um die Altstadt schieben.

Typische Produkte des Gebietes

Die Weine

Die Region Toskana ist zweifellos ein der wichtigsten Weinproduzenten der Welt.

Unter den toskanischen Weinen findet man Chianti, Brunello di Montalcino und Vino Nobile di Montepulciano, die im Wesentlichen aus der Sangiovese-Traube bestehen. Unter den Weißweinen, Vernaccia di San Gimignano ist sehr berühmt und ist aus der Rebsorte Vernaccia gekeltert.

Der Weinbau ist in der Toskana und in Italien sehr wichtig. Die Reiben werden meistens in den Hügeln und Bergen kultiviert, weil das Klima perfekt ist.

Das Weingebiet ist Chianti und Chianti Colline pisane DOCG im Herz der Toskana, Mugello im Norden, Val di Chiana im Süden und der Küstenstreifen. Die Winzer werden in der Toskana mehr und mehr spezialisiert, weil der Weinbau fuer die Region so wichtig ist; nämlich ist Toskana der dritte Hersteller von DOC Weinen in Italien.

Unter den vielen Rebsorten der Toskana, ist Sangiovese zweifellos die verbreiteste, die in allen Weinsorten der Region mit DOC Zertifikat, oft zusammen mit Trebbiano, Canaiolo oder Malvasia Toscana anwesend ist. Neben den sehr berühmten Weinen wie Chianti Classico, Brunello di Montalcino und Vino Nobile di Montepulciano finden wir auch andere wichtige Gebiete, wie Bolgheri, wo Cabernet (Sassicaia) und Merlot produziert werden, oder die Maremma rund um Grosseto, wo der Morellino di Scansano und anderen Weinen mit DOC Zertifikat hergestellt sind.

Unten den Rotweinen, wird der Chianti in acht Gebieten erzeugt, die einen Großteil der mittleren Toskana umfassen, rund um das originale Gebiet des Chianti Classico. Der Brunello di Montalcino ist vielleicht einer des bekanntesten Rotweine der Welt, aber er wird in einem kleinen Gebiet produziert. Aus einer Spielart der Sangiovese-Traube, die Sangiovese Grosso benannt wird, wird ein schmackhafter Wein, mit großer Länge im Abgang gekeltert.

In diesen Gebieten, werden mit denselben Trauben von Brunello andere frische und aromatische Weine hergestellt, wie z.B. der Rosso di Montalcino, ein jungerer Wein, aber von hoher Qualität, oder der Moscadello di Montalcino, ein Dessertwein, der mit Muskatellertrauben (Moscato auf italienisch) produziert wird, sowie viele andere Weine, die nach der Abtei Sant'Antimo genannt sind.

Der Vino Nobile di Montepulciano gehört zu den Sangiovese Weinen der Toskana, und ist Prugnolo gentile genannt. Vor vielen Jahrhunderten, nannte ihn der Dichter Francesco Redi "der König der Weine". Der Carmignano ist vielleicht der erste der toskanischen Weine dessen Herkunftbezeichnung über den Status einer DOC verfügt. Schon im Jahr 1716 grenzte der Großherzog Cosimo III de' Medici das Produktionsgebiet ein und dieser Wein bekam das erste Beispiel von DOC Produktion

Bis vor kurzem, waren die toskanischen Weißweine nicht sehr berühmt, besonders im Ausland, weil sie meistens aus Rebsorten gekeltert wurden, die von schlechter Qualität betrachtet waren, wie Malvasia oder Trebbiano.

Die Zeiten haben sich aber geändert und heute hat die Vernaccia di San Gimignano, aus der alten Rebsorte Vernaccia, eine Wiederbelebung gehabt und ist der erste DOCG Weißein der Toskana.

Vermentino ist eine Weißweinsorte, die verbreitet an der Küste angebaut wird. Vor kurzem werden auch Weißweine mit intensivem Bukett aus internationalen Rebsorten wie Chardonnay, Sauvignon, Pinot Blanc und Pinot Gris auf den Hügeln der Toskana produziert, wo das Klima frischer ist.

Vin Santo ist ein klassischer und sehr berühmter Süßwein aus der Toskana und entsteht aus luftgetrockneten Trauben der weißen Rebsorten Trebbiano und Malvasia. Nach dem Keltern reift der Wein in kleinen Fässern aus Eiche, die Caratelli genannt sind. Vin Santo ist ein augezeichneter Dessertwein, aber er kann auch als Aperitiv konsumiert werden.

Kalt gepresstes Olivenöl

Olivenöl wird seit lange in der Toskana produziert und wurde bereits Mitte des VII Jahrhunderts gelagert und konsumiert. Von dem Olivenhain durch die Ölmühle bis zu den Flaschen, wird das Öl in der Region gemäß strengen Qualitätskriterien produziert. Olivenöl wird in der ganzen Toskana hergestellt, von Mugello bis zu der Küste der Etrusker, im Chianti rund um Siena, Florenz, Arezzo, sowie in Valdelsa und Val d'Orcia. Das Ernte der Oliven erfolgt in der Toskana meistens per Hand: die Landwirte trennen die Oliven von den Zweigen der Olivenbäumen durch Einsatz von Kämmen, Leitern und Netzen. In der Ölmühle wird der Saft durch Pressung aus den Früchten gewonnen: traditionell werden Oliven mit großen Mühlsteinen gemahlen und die so erzeugte Masse wird dann gepresst um eine Flüssigkeit zu gewinnen.

Käse

In der Toskana werden viele interessante Käsesorten produziert, die mit der Milch aus den toskanischen Weiden, sowie mit traditionellen und jahurhundertealten Methoden hergestellt werden. Zirka zwanzig Sorten von toskanischen Käsen sind ausgezeichnet, 10 sind sehr gut, aber alle verbünden sich vorzugsweise mit den wichtigen Rotweinen der Region: Brunello and Chianti.

Jedes Gebiet der Toskana bietet eine traditionelle Käsesorte, wie z. B. der Schafskäse von der Insel Capraia oder von Alta Maremma und Mugello. Unter den Käsesorten mit einer jahrhundertalten Tradition, gibt es der Pecorino Toscano mit DOP Zertifikat, der aus reiner Schafmilch hergestellt wird. Der Schafskäse wird aber in der Südtoskana "cacio" genannt und die besten Sorten davon werden in Cortona, Barga, Pietrasanta, Maremma, Casentino, Valdichiana, Chiantigebiet, Crete Senesi oder Lucardo (Marzolino di Lucardo) hergestellt. Der Schafskäse von Crete Senesi wurde schon Mitte des 15. Jahrhunderts vom Papst Pius II hochgeschätzt.

Unter den bekanntesten typischen toskanischen Käsesorten, finden wir der Grande Vecchio di Montefollonico, ein Jahr lang gereift und deswegen ein bißchen scharf, und der Marzolino von Chianti, ein echter Leckerbissen, der nicht mehr produziert wird. Sehr bekannt und reich an Geschmack sind auch verschiedene Schafskäsesorten von Garfagnana, Pienza, oder Colline Senesi, (die Hügel in der Nähe von Siena) so wie Ricotta di Pecora Pistoiese (Ricotta mit Schafsmilch in der Provinz Pistoia hergestellt) oder Brusco, ein gereifter Käse, auch von der Provinz Pistoia. In der Provinz Grosseto wird eine andere Köstlichkeit, der Guttus, produziert, eine Art von Gorgonzola aus Schafmilch hergestellt.

Wurstwaren

Die Toskana ist eine Region, die für ihre hügelige Landschaft, die Waldgebiete, den Archipel und ihre Traditionen (auch im Wurstwarensektor) sehr bekannt ist, und ist stolz darauf.

Noch heute, zwischen Ende November und Anfang Dezember gehen die Familien der Unter-und Mittelschicht, auch wenn sie in der Stadt leben, zu den Landwirten das Schwein zu schlachten, der Tradition nach. Das Schwein wird geschlachtet um einen Vorrat von Fleisch für den Winter und den Beginn des Frühlings zu haben. In der Toskana und in vielen anderen italienischen Regionen, werden nämlich die ausgewählten Fleischstücken gesalzt, und mit Pfeffer und anderen Gewürzen eingerieben, dann in gut belüfteten und trockenen Räumen an einem Haken aufgehängt und aufbewahrt.

In der Toskana werden viele Wurstsorten produziert, z.B. Prosciutto Toscano mit DOP Zertifikat und Salame toscano. In dem Chianti-Gebiet findet man "Finocchiona" (Fenchelsalami) oder finto tonno (Thunfisch aus dem Chianti, in der Tat Spanferkel in Olivenöl eingelegt), in Garfagnana Biroldo und Prosciutto (Schinken) Bazzone, rund um Siena Ingwerwürste und Soppressata, in Valdarno Salamino, in Colonnata das Fett, in San Miniato, Rigatino mit Fenchelblüte und in Prato die typische Mortadella. Viele Wurstwaren werden aus Tieren hergestellt, die frei gezücht sind und Eicheln oder Früchte essen, wie die Wildschweine.

Trüffel und Pilze

Als Trüffel werden vor allem umgangssprachlich eine Vielzahl knolliger, meist hypogäisch wachsender Pilze bezeichnet, die mit der Hilfe von Hunden gesucht werden und dann bei Hand gesammelt. Die Trüffel gehören zu den teuersten und kulinarisch wertvollsten Pilze. Die ersten Nachrichten über die Trüffel finden wir in der Naturalis historia von Plinius der Ältere. In dem ersten Jahrhundert n. Chr., dank dem grieschichen Philosophen Plutarch aus Chaironeia, dachte man, dass die Trüffel, aus der Aktion von Wasser, Wärme und Blitzen entstanden. Italien ist weltweit einer der größten Trüffelproduzenten.

Als Trüffel werden vor allem umgangssprachlich eine Vielzahl knolliger, meist hypogäisch wachsender Pilze bezeichnet, die mit der Hilfe von Hunden gesucht werden und dann bei Hand gesammelt. Die Trüffel gehören zu den teuersten und kulinarisch wertvollsten Pilze. Die ersten Nachrichten über die Trüffel finden wir in der Naturalis historia von Plinius der Ältere. In dem ersten Jahrhundert n. Chr., dank dem grieschichen Philosophen Plutarch aus Chaironeia, dachte man, dass die Trüffel, aus der Aktion von Wasser, Wärme und Blitzen entstanden. Italien ist weltweit einer der größten Trüffelproduzenten.

Die weißen Trüffel können so groß wie ein Apfel und sogar größer sein: einige können über 500 gr. wiegen. Man findet sie besonders unten Eichen, Linden, Pappeln und Weiden, in Casentino-Gebiet, in den Hügeln rund um San Miniato, in den Crete Senesi, in Mugello-Gebiet und in Val Tiberina. Der Unterschied zwischen den Trüffeln und den weißen Trüffeln (sie können leicht verwechselt werden), ist dass die Trüffel von Mitte Januar bis zum Mitte April reifen. Die wertvollen Trüffel leben in Symbiose mit Eicheln, Pappeln und Haselnußsträuchern. In sehr geringen Quantitäten, kommen Trüffel auch in der Provinz Florenz (Chianti-Gebiet und Mugello) sowieso in der Nähe von Siena und Arezzo vor.

Die Region Toskana ist die Region mit den meisten Waldgebieten in Italien. Wegen der verschiedenen Landschaften, der vielen Arten von Bäumen und der milden Temperaturen dank dem Meeresinfluss ist die Region für die Suche und Untersuchung der Pilzen geeignet. Hier kann man sehr viele Pilzarten finden. Unten den vielen Speisepilzen, finden wir der außergewöhnlich wohlschmeckenden Kaiserling. Weit verbreitet in Abetone, Provinz Pistoia, ist der Pilz Dormiente della montagna pistoiese. Dieser Pilz besitzt einen Hut, der weiß bis grau oder mausgrau sein kann. Der Pilz aus Borgotaro Albareto und Pontremoli, der in der Nähe von der Grenze zwischen zwei Regionen, nämlich Toskana und Emilia gefunden werden kann, hat die IGP Zertifikation bekommen. Zu diesem Pilz gehören vier Arten der Gattung Boletus. Die Pilze, die allgemein verbreitet und überall häufig sind, sind die Steinpilze. Die Fruchtkörper erscheinen in der Regel im Mai bis etwa im Herbst. Andere Arten von Pilzen, die in der Toskana zu finden sind, sind die Wiesen-Champignon, die in der ganzen Region verbreitet sind, sowie die Echten Pfifferlinge. In den Wälden der Toskana sind die Frauen-Täublinge und die Milchlinge überall häufig. Die typischen Pilze im Frühling sind die Maipilze, aber in der Toskana wachsen auch Riesenschirmpilze, Hygrophorus penarius und Hygrophorus russula. Die besten Speisepilze kommen in der Provinz Siena und Grosseto (Maremma-Gebiet) im Herbst vor.